在冬天，冰箱開高檔主要有以下幾個原因：
一、環(huán)境溫度因素
- 溫度補(bǔ)償機(jī)制需要
- 冰箱的溫控器一般是根據(jù)冷藏室的溫度來控制壓縮機(jī)的啟停。在冬季，環(huán)境溫度較低，尤其是當(dāng)室內(nèi)溫度低于 10℃ - 16℃（不同冰箱型號這個溫度界限可能略有差異）時，冰箱冷藏室的溫度回升速度會變慢。
- 由于冰箱壓縮機(jī)的啟動是靠溫控器感知溫度變化來觸發(fā)的，當(dāng)冷藏室溫度長時間達(dá)不到啟動壓縮機(jī)的設(shè)定溫度時，壓縮機(jī)就很少啟動或者不啟動。例如，正常情況下，當(dāng)冷藏室溫度升高到 5℃左右時，溫控器會讓壓縮機(jī)啟動制冷。但在低溫環(huán)境下，冷藏室可能一直維持在較低溫度，壓縮機(jī)就不工作了。
- 為了保證冰箱能正常制冷，就需要打開溫度補(bǔ)償開關(guān)（高檔位在一定程度上起到類似作用）。高檔位能使冰箱在低溫環(huán)境下通過一些加熱裝置（如溫度補(bǔ)償加熱絲）稍微提高冷藏室的溫度，讓溫控器能正常觸發(fā)壓縮機(jī)啟動，保證冰箱正常制冷循環(huán)。
- 保持穩(wěn)定的制冷性能
- 冬季室內(nèi)溫度變化幅度可能較大，特別是靠近窗戶或者暖氣設(shè)備附近的冰箱。如果冰箱處于較低檔位，可能會因為環(huán)境溫度的突然下降而導(dǎo)致制冷不及時。例如，在沒有暖氣的房間，夜晚溫度可能會驟降，冰箱內(nèi)的溫度也會隨之受到影響。開高檔可以讓冰箱更靈敏地應(yīng)對這種溫度變化，確保冰箱內(nèi)的溫度始終保持在合適的范圍內(nèi)，像冷凍室能穩(wěn)定保持在 - 18℃左右，冷藏室在 2 - 8℃之間。
二、食物儲存需求因素
- 防止食物變質(zhì)
- 冬季雖然環(huán)境溫度低，但冰箱內(nèi)儲存的食物種類繁多。有些食物對溫度要求較為嚴(yán)格，比如一些生鮮肉類、海鮮、奶制品等。以鮮牛奶為例，它需要在較低且穩(wěn)定的溫度下保存，一般建議在 2 - 6℃。如果冰箱在低檔位運(yùn)行，可能無法提供足夠低的溫度來抑制細(xì)菌滋生和食物變質(zhì)。開高檔可以讓冰箱提供更適宜的低溫環(huán)境，延長食物的保鮮期。
- 適應(yīng)特殊節(jié)日食物儲存
- 在冬季，有許多節(jié)日，如春節(jié)等，家庭會儲存大量的食物。像臘肉、臘魚等腌制食品，以及各種速凍水餃、湯圓等。這些食物需要足夠的低溫來保證品質(zhì)。高檔位的制冷能使冷凍室更快地降低溫度，并且能夠在大量食物放入冰箱后，迅速恢復(fù)到設(shè)定的低溫狀態(tài)，避免食物在溫度波動過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況。