桂圓放在冰箱冷藏保存時(shí)間會(huì)受到桂圓新鮮程度等因素的影響。
如果是新鮮的桂圓，一般可以保存 3 - 5 天。因?yàn)楸淅洳厥业臏囟纫话阍?2 - 8℃左右，這樣的低溫環(huán)境可以在一定程度上抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖以及桂圓自身的生理活動(dòng)，從而延長(zhǎng)保存時(shí)間。不過(guò)，隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，桂圓的口感和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失。
如果是干桂圓，在冰箱冷藏保存可以放 6 - 12 個(gè)月。干桂圓的水分含量低，在冰箱冷藏條件下，能夠較好地防止受潮、發(fā)霉和生蟲(chóng)等情況。但每次取用后要注意密封好，避免與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸，防止桂圓吸收過(guò)多的水分而變質(zhì)。